Sommelier - Sommelière H/F - Epiceries Terres de Natures

Le restaurant Le Cercle Guiraud, situé au coeur du village de Sauternes, propose une cuisine raffinée et engagée, mettant à l'honneur les produits locaux et biologiques. L'établissement s'inscrit dans une démarche de valorisation du terroir et des grands vins de Bordeaux, avec une attention particulière portée aux accords mets et vins.Dans le cadre du développement de notre service en salle et de notre offre oenologique, nous recherchons un(e) Sommelier(e) passionné(e) par le vin et le service. Vous serez responsable de l'ensemble de l'offre oenologique et de l'expérience vin auprès de nos clients. Vos principales missions seront :
- Élaborer et faire évoluer la carte des vins en cohérence avec la cuisine et l'identité du lieu.
- Mettre en valeur les vins du domaine ainsi qu'une sélection de grands vins français et internationaux.
- Conseiller les clients et réaliser les accords mets et vins.
- Assurer le service des vins en salle.
- Gérer la cave : commandes, réception, stockage et inventaires.
- Former et accompagner l'équipe de salle sur la connaissance des vins.
- Participer à l'organisation de dégustations, événements et animations autour du vin.
Profil recherché :
- Formation en sommellerie ou expérience confirmée à un poste similaire.
- Excellente connaissance des vins de Bordeaux et des grands vignobles français.
- Sens du service, pédagogie et aisance relationnelle.
- Passion pour le vin, curiosité et capacité de transmission.
- Maîtrise du français et de l'anglais (une autre langue est un plus).

Experience: 1 An(s)

Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle