Responsable Boulanger H/F - Bretzels Moricettes Mfp Poulaillon

Leader dans nos spécialités, le Groupe POULAILLON est une entreprise familiale en fort développement disposant de plusieurs sites de production et de 70 points de vente dans l'Est de la France. Fort de plus de 50 ans d'expérience et de ses 1200 collaborateurs, le Groupe POULAILLON propose un panel de métiers autour de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, sandwicherie, traiteur et des eaux minérales. Doté d'une forte culture d'entreprise, le Groupe POULAILLON offre de réelles possibilités d'évolutions vers des postes très variés.

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un Responsable Boulanger (H/F).

Vous assurez la réalisation des gammes de boulangerie et viennoiserie au sein de l'un de nos magasins POULAILLON de l'agglomération mulhousienne. Proposant un environnement chaleureux où l'amour des bons produits et la satisfaction client sont au coeur de nos priorités, vos principales missions seront les suivantes :

Production des pains blancs et spéciaux en garantissant le respect de nos procédures conformément aux recettes fournies,
Production et cuissons des brioches,
Cuisson des viennoiseries,
Cuisson des produits dans un four à sole,
Etablissement des plannings des boulangers,
Respecter et faire respecter les procédures auprès de votre équipe de boulangers (hygiène, fabrication .),
Collaborer avec le/la responsable vente pour garantir le bon fonctionnement du magasin,
Possibilité d'encadrer un/e apprenti.

Vous trouvez plaisir à travailler des matières premières de qualité et vous êtes animé(e) par la volonté de proposer des beaux et bons produits à nos clients.

Vous êtes exemplaire, autonome et vous avez à coeur de faire rayonner la Maison POULAILLON.

Vous souhaitez rejoindre une équipe conviviale et engagée, unie par des valeurs fortes.

De formation initiale en boulangerie (minimum CAP), vous justifiez idéalement d'une expérience réussie dans le domaine.

Vous serez amené(e) à travailler de nuit, de matin ou de journée en fonction des plannings. Vous pouvez être amené(e) à travailler le week-end (samedi et/ou dimanche par roulement). Vous bénéficiez de 2 jours de repos hebdomadaires.

Rémunération selon profil et expérience avec les avantages suivants : 13e mois, primes, heures supplémentaires, repas offert, mutuelle, prime de participation.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: 'Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche');

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.