Agent de Restauration de la Crs N°42 Saint-Herblain H/F - Service Public

Groupe RIFSEEP: 2

Vos activités principales:
Au service du MESS:
- Seconder les personnels cuisiniers, sortir les denrées pour la préparation des menus, élaborer et confectionner les repas, à résidence ou en déplacement.
Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution, servir les plats ou les consommations au foyer, participer à la livraison des repas.
Dresser les tables, servir en salle à manger et en réception.
Entretenir des locaux cuisine et salle à manger, nettoyer la vaisselle et les matériels de cuisine, entretenir le matériel et veiller à son bon fonctionnement.
Au service du FOYER:
- Assurer le service des consommations au foyer de la structure, à résidence et en déplacement.
- Gérer le stock de l'avance barman.
- Gérer la caisse de l'avance barman.
- Préparer les déplacements du service foyer, organisation des réceptions.

Votre environnement professionnel:
Activités du service
Le service SYNERGIE MESS/FOYER est composé de deux services:

- le service de l'ordinaire qui assure la confection et le service des repas de l'unité à résidence et en déplacement ainsi que la prise en subsistance des compagnies déplacées,

- le service du foyer qui assure le service de boissons avec tenue d'une caisse.

Composition et effectifs du service
1 Brigadier-chef de classe supérieure - Gérant de la Synergie MESS/FOYER
1 contrôleur des services techniques - CST - Adjoint au Gérant
4 fonctionnaires CEA - 2 OC - 18 ATIOM

Liaisons hiérarchiques
Gérant de la Synergie MESS/FOYER - Commandant d'unité ou son adjoint

Liaisons fonctionnelles
Service Général / Secrétariat / Fournisseurs extérieurs / autres unités CRS

Vos compétences principales mises en oeuvre

Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel
niveau pratique / requis

Savoir-faire
Savoir appliquer la réglementation
niveau pratique / requis

Savoir s'organiser
niveau pratique / requis

Savoir travailler en équipe
niveau pratique / requis

Savoir-être
Savoir s'adapter
niveau pratique / requis

Savoir accueillir
niveau pratique / requis

Savoir s'exprimer oralement
Niveau pratique / requis

Vos perspectives: Evolution statutaire.
Possibilité de passer des concours internes (CST, ATP Spécialité cuisine...).

Durée attendue sur le poste: 3 ans