Adjoint Technique - Mairie de Belin-Beliet H/F - Communes

La Commune de Belin-Beliet est une commune de l'aire d'attraction de Bordeaux située dans le parc naturel régional des Landes de Gascogne au sud-est du Pays de Buch dans la forêt des Landes, à 45 km au sud de Bordeaux, qui voit sa population augmenter régulièrement régulièrement, recrute un agent de restauration.

Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des enfants et d'entretien des locaux et matériels de restauration.
Activités définies et organisées en fonction des consignes données par le cuisinier
Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des repas,
Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
Participer à la réalisation des cuissons rapides,
Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines (maitrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction des déchets, recyclage des huiles alimentaires, entretien des espaces ...)
Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité
Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
Présenter les plats dans le respect des règles de l'art culinaire
Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
L'entretien des locaux de restauration collective :
Effectuer les tâches liées à l'entretien général des surfaces, matériels et autres sous l'autorité du cuisinier et du Responsable des Services Techniques.
Manipuler, laver et porter des ustensiles et de la vaisselle
Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
Respecter les conditions d'utilisation des produits
Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer les locaux
Vérifier l'état de propreté des locaux
Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler au Responsable

Le savoir faire :
Méthode et rigueur dans l'organisation de son travail.
Le savoir être :
Confidentialité.
Bon relationnel en interne et externe.
Echanges avec les autres agents de restauration afin d'optimiser l'exécution des tâches qui lui sont confiées
Les savoirs socioprofessionnels :
Techniques culinaires de base : cuissons rapides, assemblage, découpe
Conditions de remise des repas au consommateur (liaison chaude, froide, directe)
Respect impératif des délais de fabrication
Maîtrise du matériel, des techniques et des produits
Règles d'hygiène spécifiques aux locaux nettoyés
Procédures de signalisation du danger
Les savoirs généraux :
Communication orale et écrite
Discrétion, respect