Responsable du Service Restauration - Mairie de Chatellerault H/F - Communes

VILLE DE CHÂTELLERAULT RECRUTE
DIRECTION GÉNÉRALE ADJOINTE DÉVELOPPEMENT
SOCIAL ET CITOYEN
DIRECTION DE L'ÉDUCATION
Service Restauration

RESPONSABLE DU SERVICE RESTAURATION
(H/F)
A TEMPS COMPLET
(CADRE DES ATTACHES ou INGÉNIEURS)

La Ville de Châtellerault (32 000 habitants) offre une qualité de vie enviée, un quotidien facile et simplifié à ses habitants.
Au coeur d'un patrimoine naturel remarquable, la Ville et plus largement son agglomération concilient commerce de proximité et industrie de pointe, sport et patrimoine, culture et douceur de vivre sur un territoire à taille humaine, pensé pour la famille et résolument tourné vers l'avenir. En travaillant pour la Ville de Châtellerault, vous construirez chaque jour ses projets, son avenir. Vous intégrerez des équipes engagées pour un service public fort et de qualité aux côtés d'agents animés par le souci du bien vivre à Châtellerault.
LES 10 BONNES RAISONS : https://bit.ly/3jecqTj L'ESPACE D'UNE VIE : https://www.youtube.com/watch?v=UbdujxkPB7U
Contexte/ enjeux/ projets/organisation:
Instaurer dans les restaurants scolaires une cuisine saine, de qualité et respectueuse de la planète, c'est le souhait des convives, mais aussi l'ambition du service restaurants scolaires de la Ville de Châtellerault.
Le service rattaché au sein de la direction de l'Éducation, propose depuis 1993 une cuisine de qualité, élaborée sur place, par des cuisiniers soucieux de l'origine des produits, du respect des saveurs, de l'équilibre et de la variété des menus.
Dans ce cadre, la Ville d Châtellerault s'engage à aller encore plus loin, et ce, parmi les quatre domaines d'application suivants : le bien-être des convives, l'assiette responsable, les éco-gestes, l'engagement social et territorial.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o086260309000242-responsable-service-restauration?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Issu(e) d'une formation niveau BTS en restauration - Hôtellerie, vous justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire. Vous disposez d'un bon sens de l'écoute, de la communication, et de fortes capacités à travailler en équipe et à manager.
Vous possédez de très bonnes connaissances des différentes réglementations du domaine d'activité (GEMRCN, Paquet Hygiène, EGALIM..)
Vous avez une bonne connaissance des nouveaux enjeux agri-alimentaires et saurez participer à la co-construction d'une gouvernance alimentaire adaptée au territoire (P.A.T).
Une maîtrise de la gestion budgétaire, des marchés publics et du suivi des parcours des agents (évaluation annuelle, développement des compétences) sont fortement souhaitées. Vous maîtrisez les outils bureautiques et une connaissance du logiciel Salamandre sera appréciée.