Cuisinier - Cuisinière en Crèche H/F - France Travail

Au sein de l'équipe de production de la cuisine centrale, vous participez à l'élaboration et à la valorisation des préparations culinaires (environ 5300 repas par jour en liaison chaude).
Vous fabriquez des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective ; Vous vérifiez la qualité et la présentation des repas pour un résultat optimal ; Vous veillez à la maintenance et à l'hygiène des locaux et du matériel selon la méthode H.A.C.C.P ; Vous appliquez les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection.
Idéalement de formation BEP ou CAP cuisine, vous maîtrisez la législation et la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et d'hygiène des locaux.
Expérience en restauration collective souhaitée. Vous connaissez le secteur de la petite enfance ou de l'aide à la personne ce qui vous permet d'être à l'aise avec ce public.
Vous habitez de préférence proche du 94100.
JOB DATING prévu le 19/02. Adressez nous vite votre CV !

Experience: 3 An(s) - idéalement en collectivité

Compétences: Préparer des ustensiles de cuisine,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Manipuler des équipements de cuisine,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale