Cuisinier·e en CDD - Chaponost 69 H/F - EMEIS

Située au sein du Château de la Chavannerie, au coeur du village de Chaponost, sur une des collines de Lyon à 9 Km du centre-ville, la Clinique la Chavannerie est un établissement de psychiatrie générale.
L'établissement accueille des patients adultes, dans le cadre d'une hospitalisation libre, pour assurer le suivi psychiatrique et le traitement psychotérapeutique des maladies psychiques telles que : épisodes dépressifs et dépressions séveres, schizophrénie, dépendance à l'alcool.
Disposant de 55 places en hospitalisation complète et 10 places en hospitalisation de jour, le suivi médical et paramédical du patient est assuré par une équipe pluridisciplinaire, avec une prise en charge psychothérapeutique individuelle et groupale.
La Clinique de la Chavannerie dispose d'un environnement exceptionnel, offrant un cadre de travail privilégié.Dans le cadre de son activité, nous recherchons un·e Cuisinier·e en CDD temps plein à pourvoir dès que possible pour une durée d'un mois renouvelable.

Vos Missions

En collaboration avec l'équipe de restauration, l'équipe soignante pluridisciplinaire et la direction, vous aurez pour missions principales :

Assurer la préparation et la production des repas dans le respect des régimes alimentaires et des besoins des convives.
Veiller à la qualité des prestations culinaires et contribuer à la satisfaction des résidents/patients et des équipes.
Participer à la gestion des stocks et à la réception des livraisons (contrôle des marchandises, rangement, suivi des produits).
Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que les procédures qualité du Groupe.
Contribuer à l'organisation du service et à la préparation des couverts dans le respect des volumes attendus.
Participer à la maîtrise des coûts alimentaires en respectant les fiches techniques et les quantités définies.
Collaborer au bon fonctionnement de la cuisine et à la dynamique de l'équipe de restauration.

Ce Que Nous Proposons

En rejoignant la clinique de la Chavannerie, membre du groupe emeis, vous bénéficierez de nombreux avantages :

Rémunération : à partir de 2 406 € brut mensuel, comprenant :- salaire de base de 2200 € brut,
- prime Ségur 1 de 206 € brut

Cadre de travail : cadre familial, parking et stationnement gratuit à proximité de la clinique.
Avantages sociaux : Possibilité de repas sur place à tarif préférentiel (repas complet à 2.73€)
Évolution et formation : Accès facilité à la formation, gestion de carrière individualisée avec possibilités d'évolution.
Conditions et qualité de vie au travail : évènements conviviaux (team building).

Conditions du poste

Préparation de 55 petits-déjeuners, de 85 à 90 repas pour le service du midi et de 60 repas pour le service du soir.
Travail en binôme alterné avec deuxième cuisinier.
Horaires et rythme : soit 7h30 à 14h30 soit 12h30 à 19h30 soit en 8 heures avec une coupure 1 fois par semaine et un week-end sur deux 7h30 à 13h30 puis 16h30 à 19h30.

#LI-MC3

Titulaire d'un CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.
Vous êtes fédérateur.trice, convaincant.e et possédez également de solides compétences en management et gestion.
Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique privilégié et de bonnes connaissances des règles HACCP.