Responsable Adjoint de Restauration Collective H/F - Job Direct
- Gentilly - 94
- CDI
- Job Direct
Les missions du poste
JOB DIRECT, filiale du Groupe INTERIM DIRECT réalisant 55 millions € de CA en 2025, expert en ressources humaines depuis 2013, est spécialisé dans le recrutement du personnel intérimaire et le placement (CDI et CDD), dans différents domaines d'activité : BTP, Industrie, Agro-alimentaire, Logistique, Services, Santé
Vos missions
- Seconder le Responsable de restauration dans la gestion opérationnelle du self
- Superviser et animer l'équipe de service en salle et en cuisine
- Veiller à la qualité des prestations servies et à la satisfaction des convives
- Assurer le respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements
- Contribuer à l'élaboration des menus en lien avec le chef de cuisine
- Gérer les plannings et assurer la continuité de service en l'absence du responsable
- Suivre les indicateurs de performance (coût matière, taux de fréquentation, qualité)
Le profil recherché
Votre profil
- Formation en restauration / hôtellerie (CAP à Bac +2 minimum)
- Expérience confirmée en restauration collective (au moins 2 ans sur un poste similaire)
- Sens du service, rigueur et capacité à fédérer une équipe
- Bonne maîtrise des règles HACCP et de la réglementation alimentaire
- Réactivité, autonomie et sens des responsabilités
- Aisance relationnelle avec les convives et les équipes