Cuisinier en Restaur. Collective H/F - France Travail

Poste à temps plein à pourvoir au sein de la cuisine centrale - Équipe de 40 personnes
Ce service s'occupe de la préparation des repas destinés aux patients et résidents.
Il travaille en chaîne chaude pour les structures intra-hospitalières sur le site central et la maison Saint-Jacques (établissement hébergeant des personnes âgées dépendantes rue du Mal Lefebvre à Rouffach) et en chaîne froide pour les structures extra-hospitalières du département. La variété, l'équilibre et la qualité des repas sont assurés en collaboration avec les diététiciennes. La production est d'environ 550 000 repas par an.

Disponibilité du poste : immédiate

Pré-requis
BEP ou CAP ou titre équivalent dans la spécialité exigé
Expérience de 5 ans souhaitée dont 1 an en restauration collective, en secteur privé ou public
Permis B exigé (déplacement occasionnel sur le département)

Compétences recherchées
- maîtriser les techniques de cuissons chaudes
- connaître les principes relatifs aux normes d'hygiène applicables en cuisine collective
- savoir travailler en équipe
- un atout serait une expérience dans l'application des règles de traçabilité

Présentez vous au CH de Rouffach pour leurs portes ouvertes le samedi 21 mars entre 9h et 12h.

http://mesevenementsemploi.francetravail.fr/mes-evenements-emploi/evenement/614670?at\_medium=CMP&at\_campaign=DSIMonstreuil&at\_cmp\_indicateur1=PromotionEvenementConseiller&at\_cmp\_indicateur2=Multicanal&at\_cmp\_indicateur3=Multidate

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Activités hospitalières

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.