Cuisinier - Cuisinière H/F - France Travail

Vous intégrez une équipe familiale et dynamique en tant que Cuisinier / Cuisinière avec une cuisine française méditerranéenne.
Vous êtes en charge au quotidien :
- De la réception des achats
- De la gestions du stock et des contrôles des dates de péremption
- De la préparation des repas/conception, grillade des viandes
- De la conception des desserts
- De la propreté de votre poste de travail : cuisine ouverte

Vous devez être à jour de la formation HACCP
Vous assurez les services du midi du lundi au vendredi : de 7h/8h à 15h/15h30, ainsi qu'un samedi soir sur 2 à partir du mois de mai.

Experience: 3 An(s) - Sur un poste similaire

Compétences: Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine des spécialités régionales françaises,Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle