Cuisinier Donner du Goût au Quotidien de nos Aînés H/F - Maison de Retraite du Stift

Vous êtes CUISINIER ou CUISINIERE et vous souhaitez donner un autre sens à votre métier, à votre passion ?
Venez renforcer l'équipe Restauration de notre EHPAD de 74 lits et 12 places en accueil de jour, situé à Marlenheim. L'établissement est implanté en centre-ville, à la station "Kaufhaus" de la ligne 230 Strasbourg-Wasselonne.

Description du poste :

L'équipe "cuisine" est constituée de 3 personnes : 2 cuisinier(e)s et 1 aide-cuisinier( e); elle fonctionne le plus souvent en binôme, en "matin" de 7h00 à 14h24, du lundi au dimanche. Chacun travaille 2 week-end par mois en général.
Le poste est disponible dès à présent.
Vous participerez chaque jour à offrir aux résidents une cuisine savoureuse, variée et adaptée, en accord avec les exigences de la restauration collective.
Vous contribuerez à la réalisation de menus équilibrés, mais aussi à la préparation de textures modifiées en veillant à conserver goût, qualité visuelle et plaisir du résident.
Votre rôle est essentiel pour contribuer à un hébergement sûr, de qualité et au bien-être de tous les résidents
Vous évoluerez dans un environnement où la créativité a toute sa place : valorisation des produits frais, cuisine maison, adaptation des plats aux envies et capacités de nos résidents.
Il s'agit notamment de :
- Gérer les commandes et l'approvisionnement
- Produire des repas de qualité
- Collaborer avec l'animation, les équipes soignante et hôtelière pour assurer une prise en charge globale et coordonnée
- Maintenir une documentation précise et à jour (allergènes, provenance...)
- Favoriser une relation de proximité avec les résidents et veiller à leur apporter les informations utiles
- Contribuer à la gestion documentaire réglementaire (analyses, entretien...)
- Se révéler élément moteur, force de propositions dans l'aspect organisationnel et créations culinaires adaptées
Expérience
- Diplôme minimum requis : CAP cuisine ou équivalent
- Expérience antérieure souhaitée dans un environnement médicosocial ou hospitalier
Type d'emploi : Temps plein

Avantages :
- Restaurant d'entreprise
- RTT
Lieu du poste : En présentiel

Rémunération : à partir de 2 200,00€ par mois selon expérience
Le salaire mentionné est indicatif : il s'entend brut au 1er échelon (début de carrière).
Il peut être adapté en fonction de l'expérience

Intégrer notre équipe, c'est mettre vos compétences au service de valeurs humaines fortes. Chaque journée peut être l'occasion d'améliorer le quotidien de nos ainés.

Experience: Débutant accepté

Compétences: CAP cuisine,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Concevoir des recettes et menus,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Manipuler des équipements de cuisine

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées