Second de Cuisine H/F - le Panier Iode

Mytiliculteurs de métiers, nous accueillons le grand public dans un espace de dégustation à quelques pas de la plage de Jospinet, à Planguenoual.En tant que second de cuisine (H/F), vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, dans notre cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe pour garantir la satisfaction des clients.

Vos principales missions :
* Cuissons des fruits de mers,
* Préparer et faire du saumon fumé (formation en interne) et gravlax
* Traiteur
* Préparation et mise en place du service du midi
* Préparation de plateaux de fruits de mer
* Ouverture des huîtres et coquillages pendant le service
* Aider le chef sur le chaud.

Compétences requises :
* Savoir ouvrir les huîtres et coquillages (vivement conseilé)
* Diplôme cuisine apprécié
* respect des normes d'hygiène

Travail du mercredi au dimanche d'avril à juin et de septembre à octobre
travail du mardi au dimanche de Juillet à Août

Contrat CDD 39h avec possibilité de renouveler
à partir du 12/03/2026 a début novembre
Votre dynamisme et votre autonomie feront la différence.

Pour rejoindre l'équipage du Panier Iodé, adressez un CV récent et une lettre de motivation détaillant vos aptitudes et votre expérience

Experience: 12 Mois

Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Manoeuvre

Secteur d'activité: Aquaculture en mer

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.