Chef - Fe de Cuisine H/F - Caisse Centrale Activite Sociale

Sous la responsabilité du (de la) Responsable Principal et en lien avec la Direction Hôtellerie/Restauration, le/la Chef/fe de Cuisine encadre la production dans le cadre des règles en vigueur et de la politique de Restauration de l'Organisme. Il/elle contribue à l'offre et au développement de l'activité du restaurant, dans le cadre de la maîtrise des coûts et de l'évolution professionnelle des équipes.

Vos missions :
- Organiser, coordonner, contrôler et participer à la production culinaire
- Garantir la qualité des repas servis en respectant la maîtrise des coûts et les choix politiques de l'organisme (bio, commerce équitable.)
- Elaborer les menus prévisionnels
- Garantir la sécurité alimentaire en coordonnant l'appropriation du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) par les équipes
- Garantir la santé/sécurité du personnel par le respect des mesures préventives
- Prévoir et gérer les achats liés à la production du restaurant
- Garantir le bon fonctionnement de la gestion et de l'administration
- Etablir et transmettre les bons de livraisons. Assurer l'interface avec les filières dédiées
- Réaliser l'évaluation du personnel de la restauration et proposer des formations

Compétences spécifiques et transverses attendues :
- Savoir-faire en Restauration : production et service
- Savoir encadrer, gérer et faire progresser son équipe
- Bonne communication et sens de l'écoute envers ses interlocuteurs
- Organisation, rigueur et méthode dans la réalisation des tâches
- Adaptabilité, réactivité, anticipation, médiation, diplomatie, créativité
- Maîtriser l'outil informatique (traitement de texte, tableur, logiciels dédiés)

Lieu du poste : Colonie de Vacances du Pouldu

Date : du 08/04/2026 au 19/04/2026

Rémunération :
- Salaire : Taux horaires brut de 13€
- Logement possible
- Prime forfaitaire gaz et électricité si contrat EDF
- Prime indemnité de fin de contrat

Experience: 1 An(s)

Compétences: Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des syndicats de salariés

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.