Chef Cuisinier - Cuisine Traditionnelle Turque H/F - Eiffel Steakhouse

Horaires de travail DE 9H à 18H, fin de la journée après la préparation du buffet du soir . Le temps de travail est adaptable en fonction de la préparation des buffets.Nous recherchons un chef cuisinier (H/F) spécialisé en cuisine traditionnelle turque pour rejoindre notre établissement. Le candidat devra maîtriser les recettes authentiques de la gastronomie turque et être capable de garantir la qualité, la présentation et le goût des plats servis.

Missions principales :
- Préparer et cuisiner des plats traditionnels turcs (kebabs, grillades, mezzés, plats mijotés, soupes et desserts turcs).
- Élaborer et renouveler les menus tout en respectant l'authenticité de la cuisine turque.
- Gérer l'organisation de la cuisine et coordonner l'équipe.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés.
- Gérer les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs.
- Assurer la bonne présentation et la régularité des plats.

Profil recherché :
- Expérience confirmée en cuisine turque traditionnelle.
- Bonne connaissance des techniques de cuisson (grillades, four, cuisson lente).
- Capacité à travailler en équipe et sous pression.
- Sens de l'organisation, rigueur et créativité culinaire.
- Connaissance des normes d'hygiène (HACCP).

Qualités requises :
- Passion pour la gastronomie turque.
- Rapidité et efficacité en service.
- Sens du détail et de la présentation.
- Esprit d'équipe et professionnalisme.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Animer, coordonner une équipe,Assurer la propreté de la zone de travail,Concevoir des recettes et menus,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser des événements culinaires spéciaux,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Superviser la préparation des produits culinaires,Transmettre une technique, un savoir-faire,Expérience confirmée en cuisine turque traditionne

Langues: Turc souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Inspirer, donner du sens : Capacité à transmettre un message afin de susciter la réflexion et guider l'action.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).