Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - LMC Projets EI LOULIER

Cet hôtel-restaurant de charme comprenant 10 chambres est situé à proximité de Limoges, au sud ouest.
L'établissement propose une cuisine traditionnelle avec quelques influences internationales, mettant l'accent sur la qualité des produits et une ambiance conviviale.
L'objectif est de créer un lieu où les clients prennent plaisir à revenir pour la qualité de la cuisine, le service et l'atmosphère chaleureuse.Le poste
Dans le cadre du lancement de l'activité restauration, nous recherchons un/e Chef cuisinier/Cheffe cuisinière (H/F) afin de participer au développement de la carte et à l'organisation de la cuisine.
Ce poste conviendra particulièrement à une personne appréciant l'autonomie, l'organisation et la possibilité de construire une cuisine dès le démarrage de l'activité.
Vous travaillerez en collaboration directe avec la gérante pour définir les menus et structurer l'organisation de la cuisine.

Vos missions
- Préparation des entrées, plats et desserts
- Participation à l'élaboration de la carte
- Organisation et gestion de la cuisine
- Gestion des stocks et participation aux commandes fournisseurs
- Respect des normes d'hygiène et HACCP
- Dressage des plats pendant le service
- Entretien et nettoyage de la cuisine
- Réception et organisation des livraisons

Au démarrage, le poste s'exercera principalement en autonomie, avec possibilité de développer une équipe par la suite selon l'évolution de l'activité.

Conditions de travail
- Environ 30 heures par semaine ou plus selon l'activité. Temps de travail évolutif
- Service du soir dans un premier temps, puis service du midi et du soir
- Jours d'ouverture : mercredi, jeudi, vendredi et samedi
- Jours de repos : dimanche, lundi et mardi
- Travail le week-end
- Planning fixe au démarrage

Profil recherché
Nous recherchons une personne :
- disposant d'une expérience en cuisine professionnelle
- capable de travailler de manière autonome
- ayant de bonnes bases en cuisine traditionnelle
- sachant préparer entrées, plats et desserts
- organisée et capable de gérer le fonctionnement d'une cuisine
Qualités personnelles appréciées :
- sens de l'organisation
- capacité à travailler sous pression
- sens du service client
- motivation et esprit d'initiative
- bonne humeur et esprit d'équipe

Pour postuler :
Merci d'envoyer votre CV accompagné de quelques mots de présentation.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités spécialisées de design

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).