Sous Chef - Second H/F - Ruby Solutions

Un de nos restaurants partenaires, bistrot bistronomique situé à Marseille, recrute Un(e) Sous Chef de Cuisine (H/F) en CDI. Le Sous Chef de Cuisine assure l'élaboration des cartes en lien avec la direction, supervise l'ensemble de la production culinaire et coordonne le travail de son équipe. Il veille à la qualité des plats, au respect des normes d'hygiène et à la bonne organisation du service. Il incarne l'identité culinaire du restaurant et participe activement à l'expérience client.Missions principales
- Élaborer une cuisine bistronomique de saison, raffinée et généreuse
- Encadrer et animer une brigade de moins de 10 personnes
- Gérer les approvisionnements, les coûts matières et les fiches techniques
- Être garant de la propreté, de l'organisation et du respect des normes HACCP
- Travailler en étroite collaboration avec la direction pour développer l'offre culinaire
- Assurer les services en coupure, notamment sur les temps forts du midi et du soir

Profil recherché
- Vous êtes un chef expérimenté, passionné par une cuisine de goût, élégante et accessible
- Leadership affirmé, vous savez faire preuve d'autorité dans le calme et la bienveillance
- Excellent état d'esprit, sens du collectif, et goût du travail bien fait
- Vous souhaitez vous investir dans un établissement en plein développement, avec une belle visibilité locale

Informations complémentaires
- Localisation : Marseille, France
- Contrat CDI
- Salaire : 2800€ brut mensuel
- 3 jours de repos hebdomadaires
- Service en coupure