Chef - Cheffe de Partie Traiteur H/F - Loison Traiteur

Loison Traiteur, membre Traiteurs de France, fondée en 1930 est fortement implantée dans le Calvados et le grand ouest. Créateur d'événements, Loison Traiteur propose une fabrication traditionnelle et authentique où le produit est au coeur des exigences.Loison Traiteur, dans le cadre de son développement, recherche un chef de partie.
Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine.Compétences techniques :Connaissance des procédures internes et des outils informatiques spécifiques (approvisionnement, suivi des stocks, fiche technique.)Très bonne connaissance des produits et des techniques de cuisineExcellentes capacités culinairesBonne connaissance de la politique commerciale ou de la stratégie de l'entrepriseMaîtrise des techniques d'animation et d'encadrement d'équipeExcellentes connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentairesAptitudes professionnelles :Aisance relationnelle et sens de l'écoute et de la communicationAnticipation, réactivité et résistance au stressEsprit d'initiative et créativitéDynamismeEsprit d'équipeCapacités managérialesCapacité à déléguerCapacité à travailler dans des délais contraintsForte capacité de travailExpérience : CAP ou BEP minimum avec 5 à 10 d'expérience (idéalement en Traiteur)Activité complémentaire :Participer à l'élaboration de cocktail, de buffets. dans le cadre d'événements particuliers ou de réceptions par exemple (généralement les week-ends). Donne droit à une rémunération complémentaire en plus du salaire de base.Rémunération : selon expérienceType d'emploi : Temps plein, CDD 39 heuresPériode de travail de 8 HeuresTravail en journéeSans coupure Heures supplémentaires majoréesExpérience en cuisine: 5 ans (Requis)Lieu du poste : En présentiel

Experience: 3 An(s)Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissonsQualification: CadreSecteur d'activité: Services des traiteursListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).