Responsable de Salle - Sommelier·e H/F - OBBO

Dans le cadre de développement de l'entreprise, nous cherchons à compléter notre équipe. Nous recherchons une personne autonome, aimant le contact clientèle, ayant le goût du produit et attaché à un sourcing de qualité. Cette personne est en charge de l'acceuil, gestion de la salle, des stocks et de la carte des vins.
L'établissement est référencé Gault & Millau, Raisin, Les Tables de Nantes et possède un BIB Gourmand au Guide Michelin.
Contrat de base à 37h/semaine avec 2 jours et demi de repos consécutif + samedi midi OFF. Tips proposé à la clientèle sur le TPE

Experience: 3 An(s)

Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,MC sommellerie,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client,Analyser les caractéristiques des vins pour conseil,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Définir des besoins en approvisionnement,Développer et fidéliser la relation client,Gérer une cave à vins,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Renseigner les clients sur les différentes caractéristiques des vins ou des spiritueux (cépage, provenance)

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.