Cuisinier H/F - Maison Marguery

Dans le cadre de l'ouverture en Juin 2026 de notre boucherie à Granville Zone du Prêtrot, nous recrutons une équipe passionnée pour participer à cette nouvelle aventure dès le premier jour.
Notre établissement, situé dans des locaux neufs et modernes, a pour ambition de valoriser un savoir-faire artisanal et des produits de qualité.
Postes à pourvoir :
-Cuisinier(ère)
Missions :
- Préparer des plats cuisinés et spécialités traiteur.
- Elaborer des plats du jour, entrées, accompagnements
- Assurer le conditionnement et l'étiquetage des produits.
- Participer à la gestion des stocks et au contrôle de la qualité des matières premières.
- Maintenir la propreté et l'hygiène du poste de travail selon les normes HACCP.
- Participer à l'élaboration de nouvelles recettes ou produits artisanaux.

Profil recherché :
- Formation : CAP/BEP Cuisinier ou équivalent.
- Expérience en cuisine traditionnelle ou traiteur appréciée

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).