Chef de Partie H/F - Chateau Brachet

Le Château Brachet recherche un(e) Chef(fe) de Partie pour un CDD saisonnier afin de rejoindre sa brigade de cuisine.

Au sein d'une équipe passionnée et dynamique, vous serez impliqué(e) dans la préparation des plats et le suivi des prestations culinaires, dans un environnement structuré et collaboratif.

Vos missions :

Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques et les standards de l'établissement
Assurer la mise en place et l'envoi dans le respect des délais et des normes de qualité
Participer activement à la coordination de votre poste avec l'ensemble de la brigade
Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Encadrer et accompagner les commis ou stagiaires en poste
Participer activement à la vie de la cuisine dans un esprit d'équipe et d'excellence

Profil recherché :

Expérience significative en cuisine gastronomique, idéalement dans un établissement étoilé ou haut de gamme
Formation culinaire type CAP / BEP / Bac Pro ou équivalent
Sens de la rigueur, de l'organisation et de la précision
Excellente maîtrise des cuissons, découpes, sauces et dressages

Conditions :

Contrat : CDD saisonnier à temps plein (39h)
Rémunération : 2500€ bruts mensuel + pourboires
Disponibilité : à partir du mois de mai

Si vous êtes passionné(e) par la cuisine gastronomique et souhaitez évoluer dans un environnement stimulant et raffiné, rejoignez l'équipe du Château Brachet.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.