Chef de Partie H/F - Tourbouillon

On rêvait d'un lieu réunissant une cuisine authentique et élégante, avec un cadre de travail qui permettrait à chacun d'offrir le meilleur de lui-même. Avec une démarche humaine, locale et éco-responsable assumée, Tourbouillon est la brasserie qui incarne cette volonté.
Ouverte uniquement en semaine, elle propose chaque midi des menus du jour de qualité, et le soir une offre d'afterwork/tapas.

Poste à pourvoir le 1er avril 2026 pour accompagner l'ouverture du restaurant.
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CUISINE
Chef(fe) de partie - Brasserie (H/F)
Le poste
Vous intégrez une brigade de 5 personnes pour le service du midi.
- Préparation et envoi des menus du jour (mise en place, service : préparation/dressage)
- Gestion de votre poste en autonomie (hygiène, nettoyage des zones de travail)
- Participation à l'amélioration continue des recettes et process (respect des recettes)
- Travail sur produits frais et de saison à 98% fait maison
Profil recherché
- Minimum 2 ans d'expérience sur un poste similaire, avec idéalement des services de grande capacité (150+ couverts)
- Forte appétence pour la cuisine de type « bistronomique », intérêt pour le produit, la saisonnalité et le travail bien fait
- Rigoureux, esprit d'équipe, fiabilité
- Envie de s'inscrire dans un projet sur le long terme

Détails pratiques :
- Type de contrat : CDI Contrat 39h
- Lieu : Mérignac, zone aéroport, proche ligne de tram F (200m, arrêt Cadéra Issartier)
- Horaires fixes du lundi au vendredi (7h00-15h30)
- Rémunération de départ entre 2250€ et 2400 € brut / mois selon expérience
- Repas pris en charge pendant la pause avec les équipes de 11h15 à 12h00
- Mutuelle Alan prise en charge à 50%
- Pourboires partagés entre la cuisine et la salle
- Cadre de travail structuré et respectueux des équipes (pas de coupure, restaurant fermé le weekend)

Experience: 2 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).