2Nd Maître d'Hôtel H/F - Le Bacchus l'Epicurien

Vous assistez le maître d'hôtel dans l'organisation et le bon déroulement du service. Vous encadrez l'équipe de salle, participez à l'accueil et au conseil des clients, veillez à la qualité du service et au respect des standards de l'établissement. Vous assurez la coordination avec la cuisine et contribuez à la satisfaction et à la fidélisation de notre clientèle.

Experience: 10 An(s)

Compétences: Techniques du service en salle,Connaissance des cultures culinaires,Connaissance des vins et accords mets-vins,Connaissance des vins internationaux,Gestion des relations clientèle,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Accueillir le client et l'installer,Réaliser un service en salle,Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service,Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Assurer un briefing et débriefing sur le service,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Contrôler l'état des stocks,Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Gérer les stocks,Gérer une caisse,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Maintenir un haut niveau de service client,Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Saisir une commande sur informatique,Veiller à la satisfaction du client

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.