Manager en Restauration Traditionnelle - Alternance H/F - Institut des Métiers Network - Bordeaux

Bienvenue chez Institut des Métiers Network - Bordeaux

OF-CFA Institut des Métiers Network est un organisme de formation spécialisé dans l'apprentissage, proposant des titres professionnels diplômants délivrés par le Ministère du Travail. Nous offrons des formations du niveau III au niveau VI dans les domaines de la vente, de la négociation, du management, du commerce, de l'assistanat commercial, ainsi que de la restauration et de la cuisine.

Créé en 2015 à Montpellier, nous sommes implantés à Bordeaux, Lille, Lyon, Toulouse et Montpellier. Nous proposons une formation en alternance tout au long de l'année, sans calendrier scolaire fixe. Les entrées et sorties sont permanentes, permettant une intégration rapide sans attendre une rentrée spécifique.

Notre rythme d'alternance est de 1 jour en institut et 4 jours en entreprise, favorisant une immersion professionnelle efficace. Cette flexibilité est un atout majeur pour les candidats et les entreprises, qui peuvent recruter des apprentis à tout moment.

Nous accompagnons chaque apprenant dans son parcours pour garantir une formation adaptée aux exigences du marché du travail et favoriser son employabilité.


Vous souhaitez évoluer vers un poste à responsabilités dans la restauration traditionnelle tout en développant vos compétences en management ?

L'Institut des Métiers Network accompagne l'un de ses partenaires dans le recrutement d'un Manager en restauration traditionnelle (H/F) en alternance pour une durée de 12 mois. Vous intégrerez une équipe dynamique et participerez activement à l'organisation et à la gestion quotidienne de l'établissement.

Vos missions principales :

- Encadrer, animer et accompagner l'équipe en salle

- Veiller à la qualité de l'accueil et à la satisfaction des clients

- Participer à l'organisation du service et à la coordination avec la cuisine

- Contribuer à la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements

- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité

- Suivre les indicateurs de performance et participer au développement de l'activité

- Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs

Cette alternance vous permettra de développer vos compétences en management, gestion opérationnelle et relation client dans un environnement professionnel exigeant et formateur.

Compétences attendues :
- Bon sens du relationnel et capacité à manager une équipe
- Sens de l'organisation et gestion des priorités
- Dynamisme, réactivité et capacité à travailler sous pression
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Esprit d'initiative et sens des responsabilités
- Flexibilité au niveau des horaires de travail