Maître de Chai - Viticulteur H/F - Sas Saint Louis

Nous recherchons un Maître de Chai polyvalent, passionné par le vin et l'agriculture, capable de gérer à la fois la production au chai et les différentes prestations viticoles.

Ce poste demande une expertise complète, de la gestion des vins en cave à l'entretien et la récolte des vignes.

En tant que Maître de Chai et Viticulteur, vous serez responsable de la qualité de notre production viticole à chaque étape, de la vigne à la bouteille. Vous serez acteur clé dans la mise en oeuvre de notre savoir-faire.

Au chai :

- Supervision de l'ensemble du processus de vinification (réception des raisins, fermentation, élevage, mise en bouteille).
- Veille à la qualité et à l'optimisation des cuvées.
- Entretien des équipements de vinification et gestion des stocks de vins.
- Suivi et analyse des paramètres techniques (température, pH, densité, etc.).
- Coordination des opérations de mise en bouteille et étiquetage.
- Gestion des pratiques oenologiques innovantes et respectueuses de l'environnement.

À la vigne :

- Planification et gestion des travaux viticoles : taille, palissage, traitement, entretien du sol.
- Supervision des vendanges et gestion des récoltes.
- Suivi des maladies et ravageurs de la vigne, et mise en place de traitements adaptés.

- Expérience significative en tant que Maître de Chai et/ou viticulteur.
- Connaissance approfondie des techniques de vinification et des pratiques viticoles.
- Compétences en gestion de cave, maintenance des équipements et gestion des stocks.
- Capacité à travailler en équipe tout en ayant une grande autonomie.
- Bonne résistance physique pour effectuer les travaux en extérieur, en particulier durant la période des vendanges.
- Esprit d'initiative, rigueur et passion pour le métier.