Commis - Commise de Cuisine H/F - Hotel le Regina

A PROPOS DU POSTE

Sous la responsabilité de notre Chef de cuisine et de nos Chefs de partie, vos missions principales seront les suivantes :
- Réalisation des préparations préliminaires ;
- Réalisation de recettes à partir de fiches techniques ;
- Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières ;
- Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification) ;
- Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement ;
- Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons ;
- Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur ;
- Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité.

A PROPOS DE VOUS

Vous avez une expérience réussie en tant que commis de cuisine ou un poste similaire.

Vous avez une bonne maîtrise et connaissance des méthodes de cuisson, des produits, des équipements. Vous avez une forte appétence pour l'univers de la gastronomie, vous êtes rigoureux dans le respect des procédures de travail et des fiches techniques. Vous avez une bonne capacité d'organisation et une bonne rapidité d'exécution, vous avez également une bonne connaissance des règles d'hygiène.

Enfin vous êtes disponible pour travailler le soir, les week-ends et les jours fériés.
Une solution de logement peut être mise à disposition, moyennant une participation financière.

Poste à pourvoir de juin à octobre. Une saison à Verbier ou Val d'Isère peut ensuite être envisagée, sous réserve d'une validation interne de la candidature.

Experience: 6 Mois - Expérience similaire

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire