Cuisinier - Cuisinière H/F - la Dolce

Missions :
- Cuisiner les plats selon les recettes et les normes de qualité établies
- Assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine
- Travailler en équipe avec les autres membres du personnel de cuisine
Compétences requises :
- Excellente manipulation des aliments
- Bonne connaissance du service en restauration
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à suivre des recettes et à ajuster les quantités selon les besoins
Horaires en coupure.

Experience: 1 An(s) - en cuisine

Compétences: Chaîne du froid,Techniques de conservation des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine des spécialités régionales françaises,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Préparer des plats à base de produits locaux,Superviser la préparation des produits culinaires,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail,Lutter contre le gaspillage alimentaire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle