Ouvrier - Ouvrière Confiseur Qualifié·e H/F - Confiserie Fruidoraix

Le poste
Vous travaillez directement au coeur de l'atelier de fabrication. Vous participez à la production
de nos spécialités, principalement les calissons, dans le respect des recettes, des méthodes de
fabrication et des standards de qualité.
Nous recherchons un profil réellement atelier : quelqu'un qui aime fabriquer, travailler la
matière, produire avec régularité et précision.
Missions
Production des calissons :
- Préparation du poste de travail et mise en place du matériel
- Pesée des ingrédients et sélection des matières premières
- Fabrication de la pâte de calisson
- Broyage, mélange et cuisson
- Façonnage, glaçage et découpe
- Contrôle qualité des produits
Vous participez également à :
- la fabrication de nougats
- la production de chocolats et produits enrobés
Qualité et hygiène :
- Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôle de la régularité et de la qualité des produits
- Nettoyage et organisation du poste de travail
- Participation à la traçabilité et aux procédures qualité
Vie de l'atelier, selon les périodes :
- préparation des commandes clients professionnels
- participation à l'emballage
- réception et rangement des matières premières
- entretien du matériel et de l'atelier
Profil recherché
- CAP / BEP / BP pâtisserie, confiserie ou chocolaterie
- Minimum 2 à 3 ans d'expérience en production artisanale ou agroalimentaire
- Rigueur et précision dans les gestes
- Sens du produit et du travail bien fait
- Esprit d'équipe mais goût pour le travail en autonomie
Une motivation pour une maison familiale, une variété dans les tâches confiées et un souhait
d'évolution serait un plus.

Conditions
- CDI - temps plein 35h
- Temps de travail annualisé (activité plus forte septembre-décembre et plus calme en
début d'année), possibilité de bénéficier d'une semaine de 4 jours 7 mois par an.
- Travail en journée
- Poste basé à Éguilles (13510)

Rémunération
- 1 823 € à 2 100 € brut / mois selon expérience
- prime de fin d'année
- prime liée à l'activité saisonnière
- prime de performance atelier

Atouts et avantages
- Vélo à assistance électrique de fonction possible
- Bonne accessibilité transports (arrêt de bus à proximité)
- Environnement de travail artisanal

Évolution possible :
Le poste peut évoluer vers un rôle de référent atelier / chef d'atelier, selon l'expérience et l'implication.
Nous recherchons une personne souhaitant s'inscrire dans la durée et participer au développement de la maison.

Candidature :Envoyer CV et quelques lignes sur votre expérience en production

Experience: 2 An(s) - production artisanale ou agroaliment

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie