Chef - Cheffe de Partie H/F - la Table du Mas

Le restaurant La Table du Mas, restaurant attenant à l'Holiday Inn Perpignan, un établissement 4 étoiles de 60 chambres à Perpignan recrute un(e) chef(fe) de partie,
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du second , vous aurez la charge de la gestion de votre poste et participerez activement à la préparation et au dressage des plats dans le respect des standards de qualité de l'établissement.
Vos missions
- Assurer la mise en place et la préparation des plats de votre poste
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes
- Organiser et gérer votre poste de travail pendant les services
- Participer à la gestion des stocks et au contrôle des marchandises
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Encadrer et accompagner les commis et apprentis
Profil recherché
- Formation en cuisine (CAP / BEP / Bac Pro Cuisine ou équivalent)
- Expérience souhaitée en restauration traditionnelle ou hôtelière
- Sens de l'organisation et esprit d'équipe
- Dynamisme, rigueur et passion pour la cuisine

Nous offrons
- Intégration au sein d'un hôtel 4 reconnu à Perpignan
- Travail dans une brigade professionnelle et dynamique
- Possibilités d'évolution au sein de l'établissement
- Repas sur place.

Conditions de travail :
- Travail en horaires décalés, y compris les week-ends et jours fériés.
- Rémunération 2200à 2248. € brut hors ICN, CDI à 169h, avec des avantages sociaux (mutuelle, parking, etc.).
- Prise de poste 1er avril

Experience: 2 An(s) - sur poste similaire

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle