Cuisinier - Cuisinière - Grillade H/F - Restaurant L'ambassade

Dans le cadre de l'ouverture prochaine du restaurant L'Ambassade à Montauban (courant mai), nous recherchons un(e) grilladin / grilladine.

Au sein d'une petite équipe, vous serez en charge principalement de la cuisson des viandes et poissons à la grillade, du respect des cuissons et de la qualité des dressages.

Notre établissement travaille exclusivement des produits frais et propose une cuisine entièrement faite maison, sans cuisine d'assemblage. Nous attachons une grande importance au respect du produit.

Missions principales :

Gestion du poste grillade

Respect des cuissons et de la qualité des produits

Participation à la mise en place du service

Dressage des assiettes

Entretien du poste de travail et respect des règles d'hygiène (HACCP)

Travail en collaboration avec l'équipe cuisine et la salle

Profil recherché :

Expérience poste grillade obligatoire

Sens de l'organisation et du travail en équipe

Rapidité et rigueur

Respect des produits et du travail fait maison

Type de contrat :
2 jours de repos (lundi-mardi)
service midi et soir (coupure)

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuisinier,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Utilisation de grills professionnels,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Maitrise des techniques du poste de grillade,Gestion des cuissons au grill

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.