Boulanger - Boulangère H/F - Maison Nochez

Nous recherchons un(e) boulanger(ère) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique.
Vous serez responsable de la production de pains et viennoiseries de haute qualité, entièrement faits maison et au levain. Votre expertise contribuera à maintenir notre réputation d'excellence et de tradition artisanale.

Responsabilités :

- Préparer et cuire une variété de pains et viennoiseries au levain.
- Assurer la qualité et la constance des produits finis.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures.
- Travailler en équipe et participer à la formation des nouveaux employés.
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé.

Qualifications :

- Diplôme en boulangerie ou expérience équivalente.
- Expérience avérée en boulangerie artisanale, idéalement avec une spécialisation en levain.
- Connaissance approfondie des techniques de fermentation et de cuisson.
- Capacité à travailler de manière autonome et en équipe.
- Le poste implique de soulever des charges et travailler debout pendant de longues périodes.
- Sens aigu du détail et de la qualité.

Avantages :

Deux jours de congés consécutifs par semaine.
Environnement de travail convivial et dynamique.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie