Second de Salle H/F - Csec Air France

Dans un village vacances situé dans le golfe de ST TROPEZ, équipé d'un Restaurant pouvant accueillir ponctuellement jusqu'à 250 couverts/jours, vous serez sous l'autorité de la Responsable de Salle, en charge de la coordination du déroulement du service restauration, du coaching et de l'organisation de l'équipe de serveurs (euses).
Vous serez amené(e) à :
- Remplacer la Responsable du secteur lors de son absence
- Distribuer et répartir la charge de travail entre les serveurs (euses) et veiller à la qualité du travail du personnel
- Accueillir et conseiller les clients
- Contrôler les prestations de service
- Rechercher des solutions en vue de l'amélioration du service
- Dresser et débarrasser les tables
- Approvisionner les banques réfrigérées, les buffets
- Servir et desservir les clients
- Participer à l'approvisionnement et au fonctionnement de l'office
- Assurer le nettoyage, l'entretien et le rangement de la salle de restaurant (stockage adapté des denrées périssables, rangement du matériel...)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

Tenue correcte et adaptée aux fonctions
Compétences managériales, animation et motivation d'équipe
Respect des règles d'hygiène et de sécurité

Experience: 2 An(s)

Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Animer, coordonner une équipe,Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Langues: Anglais exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).