Agent de Production Culinaire H/F - Cuisine Centrale

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous assurez une production de qualité et respectueuse des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective.
Vos missions:
- Produire des repas chauds ou froids en assurant une qualité gustative, diététique parfaite
- Livraison en camion 20 m2 de containers isothermes sur nos différents sites et livraisons
- Être responsable du bon respect de la législation en vigueur (traçabilité des températures et des denrées réceptionnées)
- Assurer la satisfaction permanente des bénéficiaires
- Maîtriser les démarches qualités (suivi des documents HACCP)
- Garantir la sécurité en cuisine (respect des consignes)
- Garantir l'hygiène des locaux et du matériel utilisés
- Évacuer les déchets en suivant les protocoles
- Assurer et contrôler les réceptions de marchandises
- Participer aux différentes réunions de services liées au bon fonctionnement de la cuisine centrale
- Participer à la vie des résidences

Horaire du lundi au dimanche entre 6 h 15 et 16 h 00 (7h30 de travail) Repos variable avec 1 week-end sur 4.
Poste à pourvoir au 20/04/26

Experience: 1 An(s)

Compétences: Production culinaire,Gérer les stocks,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Doser des ingrédients culinaires,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Dresser des plats pour le service,Conditionner des produits,Stocker un produit,Aménager un poste et les conditions de travail,Préparer les viandes et les poissons,Mettre en marche des équipements de cuisine,Préparer des ustensiles de cuisine,Transmettre une technique, un savoir-faire,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir un outil ou matériel,Concevoir un menu,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Préparer des repas,Organiser le traitement des commandes,Animer, coordonner une équipe,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.