Agent de Production Culinaire H/F - Ehpad Residence les Charmes
- Segré-en-Anjou Bleu - 49
- CDD
- Ehpad Residence les Charmes
Les missions du poste
Vos missions :
- Produire des repas chauds ou froids en assurant une qualité gustative, diététique parfaite
- Être responsable du bon respect de la législation en vigueur (traçabilité des températures et des denrées réceptionnées)
- Assurer la satisfaction permanente des bénéficiaires
- Maîtriser les démarches qualités (suivi des documents HACCP)
- Garantir la sécurité en cuisine (respect des consignes)
- Garantir l'hygiène des locaux et du matériel utilisés
- Évacuer les déchets en suivant les protocoles
- Assurer et contrôler les réceptions de marchandises
- Participer aux différentes réunions de services liées au bon fonctionnement de la cuisine centrale
- Participer à la vie des résidences du Val d'Oudon
Horaire de travail : du lundi au dimanche, 7h30 de travail entre 7h et 15h00 (sans coupure),
Repos : variables
Week-end travaillé : 1 sur 3
Poste à pourvoir en Avril 2026
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté - si diplôme Bac PRO CUISINE
Compétences: CAP cuisine,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Organiser le traitement des commandes,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Animer, coordonner une équipe,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Organiser et planifier une activité
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées