Cuisinier - Mairie de Vitré H/F - Communes

Aux portes de la Bretagne, la Ville de Vitré est idéalement située, à proximité de Rennes et Laval, à 1h de route de Saint-Malo et du Mont-saint-Michel. Ville-centre d'un territoire reconnu pour son dynamisme économique, c'est aussi l'endroit rêvé pour les amateurs de sport avec des équipements de qualité. Ville d'Art et d'Histoire, Vitré compte 70 monuments inscrits au titre des Monuments Historiques. Avec son château, ses deux musées et son centre culturel, la diversité de l'offre culturelle n'est plus à démontrer. Le tissu associatif très dense offre un panel d'activités ou d'événements qui rythment la vie des Vitréens.
Et si vous venez de loin ? Bénéficiez d'un accompagnement à la mobilité pour faciliter votre arrivée et vos démarches : logement, garde ou scolarisation des enfants, emplois de votre conjoint, découverte du territoire.
Vous souhaitez un aperçu de notre territoire ? RDV sur le site Naturellement Vitré

Vous aimez la cuisine et le travail en équipe ? Rejoignez notre équipe et participez à la création de plats savoureux tout en faisant la différence au quotidien pour nos écoles et crèches !
Au sein du service éducation/restauration, la cuisine centrale de Vitré confectionne 850 repas par jour (scolaire, crèche, senior et plateaux portage) et propose une restauration privilégiant les produits locaux de qualité et le fait maison. Elle approvisionne plusieurs cuisines satellites, notamment dans les écoles publiques de Vitré.
Missions clés :
* Préparer et produire des plats chauds et froids de qualité
* Assurer le stockage, la présentation et la fraîcheur des préparations
* Maintenir l'hygiène et l'entretien du matériel et des locaux
* Participer aux livraisons et soutenir l'équipe pour garantir le bon fonctionnement du service
Précisions sur le poste :
* Poste à temps complet, temps de travail annualisé
* Poste ouvert sur les grades : adjoint technique, adjoint technique principal 2ème et 1ère classe et le grade d'agent de maitrise
* Bruit, port de charges, manutention, station debout prolongée, expositions à la chaleur ou au froid, contraintes des horaires
* Recrutement fondé sur les articles L332-8-2° ou L332-14 du Code de la Fonction Publique.
* Fiche de poste consultable sur demande auprès de la Direction des ressources humaines.
Pour postuler :
* CV et lettre de motivation sont à adresser à Monsieur le Maire - direction des ressources humaines.

Compétences clés :
* Maîtrise des techniques culinaires et présentation des plats
* Respect strict des normes d'hygiène et procédures HACCP
* Être titulaire d'un CAP cuisine
* Être titulaire d'un permis valide pour assurer les livraisons avec le véhicule de service
* Entretien du matériel et des locaux selon les règles de sécurité
* Organisation et préparation des repas en respectant les délais
* Travail en équipe, autonomie et sens de la communication
* Connaissance des recommandations PMS et PNNS et pratiques de manutention adaptées