Manager Expérimenté en Restauration Rapide chez O'Tacos H/F - O'tacos

En tant que Manager en restauration rapide, vous jouez un rôle clé dans la gestion quotidienne
du restaurant. Vos responsabilités incluent :
Gestion opérationnelle :
- Superviser les équipes en salle et en cuisine pour garantir un service efficace et de
qualité.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer la gestion des stocks et anticiper les besoins (commandes,
réapprovisionnements).
- Garantir la satisfaction client en résolvant rapidement les problèmes éventuels.
Encadrement et animation d'équipe :
- Participer au recrutement, à la formation et à l'intégration des nouveaux collaborateurs.
- Animer et motiver les équipes pour atteindre les objectifs fixés.
- Planifier les horaires et gérer les imprévus (absences, renforts en cas de forte affluence).
Gestion administrative :
- Participer à l'élaboration des rapports d'activité (chiffre d'affaires, taux de satisfaction
client).
- Assurer la tenue des caisses (ouverture, clôture, résolution des écarts).
- Collaborer avec le Superviseur pour le suivi des indicateurs de performance (KPI).
Participation au développement commercial :
- Contribuer à la mise en place d'actions commerciales ou marketing pour accroître la
clientèle.
- Garantir une expérience client optimale pour fidéliser les consommateurs.
Profil recherché :
Formation et expérience :
- Diplôme en management, commerce ou hôtellerie-restauration (niveau Bac +2
apprécié).
- Première expérience réussie en restauration rapide ou dans un poste similaire minimum
2 ans.
Compétences techniques :
- Bonne maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité.
- Capacité à gérer les outils de caisse et les logiciels de gestion.
- Compétences en management et gestion d'équipe.
Qualités personnelles :
- Leadership et esprit d'équipe.
- Sens de l'organisation et réactivité face aux imprévus.
- Excellente communication et sens du relationnel.
- Polyvalence et capacité à travailler dans un environnement dynamique.
Conditions de travail :
- Horaires variables (soirées, week-ends et jours fériés inclus).
- Travail debout et rythme soutenu, notamment lors des périodes de rush.
- Possibilités d'évolution vers un poste de Manager ou Directeur de restaurant.
Rémunération : Salaire fixe + primes sur objectifs + avantages (repas, mutuelle).Fiche de Poste : Manager en Restauration Rapide
Titre du poste : Manager en Restauration Rapide
Lieu de travail : O'TACOS CAP SARAN
Contrat : CDI Temps plein
Rattachement hiérarchique : Superviseur / Directeur
Missions principales :
En tant que Manager en restauration rapide, vous jouez un rôle clé dans la gestion quotidienne
du restaurant. Vos responsabilités incluent :
Gestion opérationnelle :
- Superviser les équipes en salle et en cuisine pour garantir un service efficace et de
qualité.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer la gestion des stocks et anticiper les besoins (commandes,
réapprovisionnements).
- Garantir la satisfaction client en résolvant rapidement les problèmes éventuels.
Encadrement et animation d'équipe :
- Participer au recrutement, à la formation et à l'intégration des nouveaux collaborateurs.
- Animer et motiver les équipes pour atteindre les objectifs fixés.
- Planifier les horaires et gérer les imprévus (absences, renforts en cas de forte affluence).

Experience: 2 An(s)

Compétences: BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration,BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire,Formation du personnel aux procédures,Gestion des fournisseurs et des commandes,Gestion des relations clientèle,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Techniques de préparation rapide de plats,Utilisation d'équipements de cuisine professionnels,Accueillir, orienter, renseigner un public,Argumenter les choix de gestion devant la direction,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des commandes et des livraisons,Contrôler la qualité du nettoyage effectué,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Coordonner les activités entre la cuisine et la salle,Définir des besoins en approvisionnement,Définir les plannings et congés de ses équipes,Développer et fidéliser la relation client,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Gérer les urgences et les imprévus en production,Gérer une situation conflictuelle,Implémenter des stratégies de marketing local,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente,Organiser et contrôler un approvisionnement,Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité,Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement,Réaliser la gestion administrative du personnel,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Superviser la gestion des stocks,Surveiller la qualité des produits servis,Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production,Traiter les réclamations des clients,Transmettre une technique, un savoir-faire,Utiliser les outils numériques,Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles

Langues: Français exigé

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.