Responsable Brasserie Cafeteria - Cafétéria Agora - Villeneuve d'Ascq H/F - CROUS de l'Académie de Lille

Sous la direction du/de la gestionnaire de restaurant, vous assurez l'organisation et la gestion d'une unité de gestion ou d'un point de vente.

Missions :

- Produire des plats,

- Participer à l'accueil des usagers,

- Tenir la caisse,

- Diriger une ou plusieurs personnes,

- Assurer la tenue des stocks entrées-sorties,

- Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif),

- Organiser et participer à la préparation et à la distribution des prestations,

-Former ses collaborateurs,

- Participer à la définition des besoins en matériels et équipement des locaux,

- Participer au suivi de la gestion comptable,

- Veiller et participer au nettoyage du matériel et des locaux placés sous sa responsabilité.

Compétences attendues:

- Savoir-faire culinaire,

- Maîtrise de l'organisation du travail,

- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,

- Connaissance des méthodes d'animation d'une équipe,

- Connaissances liées à l'accueil des clients,

- Capacité à utiliser un logiciel métier,

- Connaissance des produits lessiviels et du matériel.

Savoir être :

-Courtois

-Organisé

-Capacité d'adaptation

-Diplomatie

-Gout du travail en équipe

Diplôme/ Formation

CAP hôtellerie restauration souhaité ou équivalent

- Technique d'accueil,

-Tenue d'une caisse,

-Techniques du service à table,

-Animation d'une équipe,

-Informatique.