Responsable de Plonge du Restaurant Universitaire Mont Houy 2- Aulnoy Lez Valenciennes H/F - CROUS de l'Académie de Lille

Le Crous de Lille-Nord-Pas-de-Calais est doté d'un budget de 100 millions d'euros et d'un dispositif d'emplois de 814 emplois.
Les activités de restauration et de logement sont assurées au sein de 62 unités de gestion dont 43 résidences, 24 restaurants, 43 cafeteria et, réparties sur 2 départements. L'offre de logement s'élève à 9935 logements, le nombre annuel de repas servis s'élève à environ 3 millions. L'académie accueille 180 338 étudiants environ dont 56 065 boursiers sur critères sociaux

Sous la direction du gestionnaire de restaurant, vous êtes responsable du fonctionnement des machines et équipements de plonge, vous encadrez une équipe.

Missions :

-Assurer l'encadrement de son équipe,

- Alimenter et vérifier les machines et équipements de plonge,

- S'assurer du bon fonctionnement et de la sécurité des machines dont il est responsable,

- Surveiller la propreté de la vaisselle,

- Assurer l'approvisionnement en produits de nettoyage de la plonge,

- Gérer les stocks de produits d'entretien et de vaisselle,

- Veiller et participer au nettoyage des machines et des locaux,

- Assurer la maintenance de premier niveau, identifier l'origine des dysfonctionnements et les signaler,

- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,

- Appliquer et faire appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire et le dispositif d'économie d'énergie.

Compétences attendues:

- Connaissance technique des machines et de leur utilisation,

- Connaissance des produits de nettoyage et de leur utilisation,

- Connaissance des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,

- Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire, de l'utilisation d'Equipements de Protection Individuelle,

- Connaissance du dispositif d'économie d'énergie.

Savoir être :

-Organisé

-Capacité d'adaptation

-Diplomatie

-Gout du travail en équipe

-Résistant

Diplôme/ Formation

CAP ou équivalent

-Notions de fonctionnement des machines et équipements de plonge,

- Notions sur la sécurité dans l'utilisation des produits lessiviels,

- Gestuelle et ergonomie,

- Encadrement d'une équipe,

- Hygiène, santé et sécurité au travail.