Directeur - Directrice de Restaurant H/F - Crescendo Restauration

L'entreprise
Crescendo Restauration, la passion du produit frais !
Depuis plus de 30 ans, Crescendo Restauration développe un concept simple : proposer une cuisine généreuse élaborée à partir de produits frais, préparés sur place chaque jour.Dans nos restaurants, la cuisine se vit en direct :
- des plats chauds préparés sous les yeux des clients
- des légumes frais cuisinés sur place
- des pâtisseries confectionnées chaque jour par nos équipes
Le tout dans un cadre moderne, convivial et accessible à tous.

Rejoindre Crescendo Restauration, c'est :
- Intégrer un groupe en plein développement
- Évoluer dans un environnement dynamique où les parcours professionnels sont encouragés
- Faire partie d'une entreprise aux valeurs humaines fortes : humilité, engagement et plaisir de travailler ensemble

Le poste
Directeur / Directrice de restaurant (F/H)
Rattaché(e) au Directeur ou à la Directrice Régionale, vous pilotez votre établissement dans toutes ses dimensions : commerciale, humaine, opérationnelle et financière.
En véritable coordinateur ou coordinatrice de votre restaurant, vous accompagnez vos équipes afin de garantir la qualité de l'expérience client et la performance de l'établissement.

Vos principales responsabilités :
Développement commercial
- Garantir la qualité des produits et de l'accueil client
- Contribuer au développement du chiffre d'affaires du restaurant
- Analyser votre marché local afin d'adapter l'offre aux attentes de la clientèle
- Mettre en oeuvre la politique commerciale du groupe
- Veiller au respect des normes d'hygiène et des procédures HACCP
Pilotage de la gestion
- Définir les objectifs de votre établissement et suivre les indicateurs de performance
- Mettre en place les plans d'actions nécessaires à l'atteinte des résultats
- Assurer une gestion rigoureuse de l'activité
Management et développement des équipes
- Encadrer et accompagner une équipe d'environ vingt collaborateurs
- Organiser le travail dans le respect de la législation sociale
- Animer la vie du restaurant (briefs, suivi des équipes, recrutements)
- Favoriser la montée en compétences et l'évolution professionnelle des collaborateurs
Suivi technique
- Garantir la conformité et la sécurité de l'établissement
- Veiller à la maintenance des équipements et au bon fonctionnement du restaurant

Pourquoi rejoindre Crescendo Restauration ?
Travailler chez Crescendo Restauration, c'est évoluer dans un groupe où chaque collaborateur et collaboratrice compte et où l'autonomie, la responsabilité et l'esprit d'équipe sont valorisés.
Nous veillons également à proposer une organisation du travail permettant un équilibre durable entre vie professionnelle et vie personnelle, dans un secteur où cet engagement est essentiel.

Les conditions
- Contrat : CDI
- Statut : Cadre
- Rémunération : à partir de 3 000 € brut mensuel
- Rémunération complémentaire : primes
- Poste basé en restaurant - présence terrain
Formation de 8 semaines en restaurant école

Engagement diversité
Crescendo Restauration étudie chaque candidature sur la base des compétences, de l'expérience et de la motivation, dans le respect de l'égalité des chances.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle