Sous Chef de Cuisine H/F - France Travail
- Talence - 33
- CDI
- France Travail
Les missions du poste
En tant que sous chef de Cuisine, vous serez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et participerez activement à la préparation des plats de notre carte traditionnelle.
Vous aurez pour missions :
- Aider à la préparation et à la cuisson des plats,
- Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes,
- Assurer la qualité et la présentation des plats,
- Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire dans la cuisine,
- Encadrer l'équipe de cuisine en l'absence du Chef.
Profil recherché :
- Expérience préalable en cuisine, idéalement dans un établissement traditionnel
- Passion pour la gastronomie et le travail en équipe
- Sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité
- Formation: Diplôme en cuisine (CAP, BTS, etc.) ou expérience équivalente.
- Expérience: Plusieurs années d'expérience, idéalement dans un établissement de même catégorie.
Compétences :
- Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et modernes.
- Capacité à travailler sous pression.
- Sens de l'organisation et rigueur.
- Goût du travail en équipe.
- Passion pour la cuisine et les produits frais.
Le profil recherché
Experience: 4 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.