Cuisinier H/F - Appel Medical

En collaboration avec le Chef de Cuisine (ou en autonomie, selon le cas), vos responsabilités s'articuleront autour de la production et de la gestion de la cuisine :

1. Production Culinaire
Préparation : Réaliser l'ensemble des préparations préliminaires (épluchage, découpe, fonds, sauces de base, etc.).
Exécution : Cuisiner les plats en suivant les fiches techniques, le menu du jour ou la carte.
Créativité : Participer, si nécessaire, à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'amélioration continue des plats.
Dressage : Assurer la finition et le dressage soigné des plats avant l'envoi, en respectant les standards de qualité de l'établissement.
2. Gestion des Stocks et Hygiène
Approvisionnement : Contrôler la qualité des produits livrés et s'assurer de leur bon stockage.
Inventaire : Réaliser les inventaires et identifier les besoins en commandes.
Normes : Appliquer et faire appliquer de manière irréprochable les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Nettoyage : Maintenir le poste de travail et les équipements propres, fonctionnels et en parfait état de propreté à tout moment.
Compétences et Qualités Recherchées
Formation : Idéalement titulaire d'un CAP Cuisine, BEP Hôtellerie-Restauration, Bac Pro Restauration ou équivalent.
Savoir-faire :
Maîtrise des techniques de cuisine de base et des différents modes de cuisson.
Connaissance approfondie des produits (saisons, familles d'aliments).
Capacité à travailler de manière rigoureuse, rapide et méthodique, y compris en période de forte affluence ("coup de feu").
Savoir-être :
Excellent sens de l'organisation et de l'anticipation.
Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
Résistance au stress et à la pression.
Créativité et passion pour les produits et la gastronomie.
Conditions de Travail
Travail au sein d'une brigade.
Horaires de travail variables (soirées, week-ends et jours fériés).
Port d'une tenue professionnelle réglementaire (fournie).

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Conditionner des produits,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

Langues: Français exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).