Chef de Partie Poste Froid ou Chaud H/F - le Gauquier

Le Bistro du Croisé, situé à Wasquehal, recherche un(e) chef de partie motivé(e) pour renforcer son équipe de cuisine.

VOS MISSIONS :

* Gérer et organiser votre poste ( chaud, froid)
* Assurer la préparation et l'envoi des plats dans le respect des standards du restaurant
* Encadrer et former les commis de cuisine
* Veiller aux respect des normes HACCP
* Participer à la mise en place et au bon déroulement du service

PROFILS RECHERCHÉS :

* Expérience confirmée en cuisine, idéalement comme Chef de Partie
* Bonne maîtrise des techniques culinaires
* Capacité à travailler en équipe et sous pression
* Organiser, rigoureux et passionné par la cuisine

NOUS OFFRONS :

* Une ambiance de travail convivial
* Possibilité d'évolution
* Repas sur place
* Prime

HORAIRES :

* Fermé le mercredi toute la journée + fermé dimanche soir.
une demie journée de repos en plus distribuer dans la semaine.

Experience: 2 An(s)

Compétences: CAP cuisine,Chaîne du froid,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Superviser la préparation des produits culinaires,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Manoeuvre

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.