Second - Seconde de Cuisine H/F - France Travail

Au sein d'un restaurant semi gastronomique, vous êtes chargé(e) de seconder le chef de cuisine, de préparer et dresser les entrées, plats et desserts tout en respectant les normes de qualité et les fiches techniques.
Vous cuisinez des produits frais.
Vous connaissez les normes HACCP et veillez à l'entretien du matériel.
L'établissement est ouvert du mardi au dimanche midi.
jours de congés dimanche soir, lundi et mardi toute la journée soit 2 jours et demi- possibilité d'hébergement gratuit sur place

Experience: 3 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Techniques de conservation des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Connaissance des tendances culinaires actuelles,CAP cuisine,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.