Cuisinier de Collectivités Cuisinier H/F - XCELIUM

Le poste vous intéresse ?

N'hésitez pas à nous transmettre votre candidature !

Chez Xcelium, l'intérimaire est notre priorité !

Dès le matin, la cuisine centrale s'anime autour d'un objectif clair : préparer 750 repas destinés aux résidents d'EHPAD et aux structures médico-sociales.

Au sein d'une équipe soudée composée du chef, du second et de plusieurs cuisiniers, vous participez à la production en liaison froide. Vous veillez à la qualité des plats servis et au respect strict des règles d'hygiène.

Vos principales missions :

- Préparer les plats chauds et froids selon les fiches techniques
- Contrôler les cuissons et la présentation des préparations
- Participer à la réception, au stockage et à la traçabilité des denrées
- Conditionner les repas pour la distribution en liaison froide
- Nettoyer et désinfecter les postes et matériels de travail

CDD de 2 mois à temps plein, travail en moyenne 1 week-end sur 3, selon la convention restauration de collectivités.

FORMATION HACCP souhaitée

Vous avez l'habitude des volumes importants et du travail en équipe. Vous connaissez les exigences d'une production collective et savez garder le rythme tout en restant rigoureux.

- CAP cuisine exigé
- Connaissance et application des règles HACCP
- Capacité à suivre les procédures et à signaler les anomalies
- Sens de l'organisation et du travail propre
- Esprit d'équipe et fiabilité dans l'exécution