Second de Cuisine - Pôle Production H/F - WOM

Nous accompagnons un acteur majeur de la restauration commerciale étranger dans le cadre de son implantation stratégique sur le marché français. Reconnue à l'international pour son concept innovant et ses valeurs fortes, l'enseigne prévoit un plan de déploiement d'envergure nationale.

Pour accompagner cette phase de lancement, nous recherchons un(e) Second de Cuisine spécialisé(e) en Production pour piloter l'unité de production centrale.

Vos Missions au Quotidien

Rattaché(e) au Chef de Production, vous garantissez la fluidité des opérations et l'excellence des produits envoyés vers les points de vente :

Hygiène & Sécurité : Garant du respect strict des normes HACCP, de la traçabilité et des protocoles de nettoyage.

Pilotage de la production : Supervision des préparations de masse (batchs), respect rigoureux des fiches techniques et des standards de qualité du groupe.

Gestion des flux & stocks : Optimisation des commandes matières, contrôle des réceptions et lutte active contre les pertes.

Encadrement terrain : Animation de l'équipe de production, transmission du savoir-faire et accompagnement de la montée en compétences.

Reporting : Utilisation des outils digitaux internes pour le suivi des stocks et de la production.

Votre Profil

Expérience : Minimum 3 ans en gestion de cuisine à fort volume, centre de production ou traiteur.

Compétences techniques : Maîtrise avancée des process de production industrialisés et des outils de gestion.

Leadership : Capacité à fédérer une équipe autour d'objectifs de performance et de qualité.

Langues (Indispensable) : Français courant. Pour échanger efficacement avec nos équipes internes à l'international, la maîtrise d'au moins une des langues suivantes est indispensable : Anglais, Espagnol, Italien ou Portugais.

État d'esprit : Rigoureux(se), organisé(e) et passionné(e) par la qualité produit.