Assistant Manager en Boulangerie H/F - Institut des Métiers Network - Bordeaux

Bienvenue chez Institut des Métiers Network - Bordeaux

OF-CFA Institut des Métiers Network est un organisme de formation spécialisé dans l'apprentissage, proposant des titres professionnels diplômants délivrés par le Ministère du Travail. Nous offrons des formations du niveau III (CAP) au niveau VII (Master) dans les domaines de la vente, de la négociation, du management, du commerce, de l'assistanat commercial, ainsi que de la restauration et de la cuisine.

Créé en 2015 à Montpellier, nous sommes implantés à Bordeaux, Lille, Lyon, Toulouse et Montpellier. Nous proposons une formation en alternance tout au long de l'année, sans calendrier scolaire fixe. Les entrées et sorties sont permanentes, permettant une intégration rapide sans attendre une rentrée spécifique.

Notre rythme d'alternance est de 1 jour en institut et 4 jours en entreprise, favorisant une immersion professionnelle efficace. Cette flexibilité est un atout majeur pour les candidats et les entreprises, qui peuvent recruter des apprentis à tout moment.

Nous accompagnons chaque apprenant dans son parcours pour garantir une formation adaptée aux exigences du marché du travail et favoriser son employabilité.

Et si vous participiez à la gestion quotidienne d'une boulangerie tout en préparant votre avenir professionnel ?

Au sein de l'Institut des Métiers Network à Bordeaux, vous accompagnerez une équipe en apprentissage dans un environnement artisanal exigeant et formateur. Votre mission : garantir la qualité du service, soutenir la production et contribuer à l'organisation du point de vente.

Encadré par un manager expérimenté, vous apprendrez à coordonner les activités de vente et de fabrication, à superviser les équipes et à veiller à la satisfaction des clients. Ce poste en alternance vous permettra d'allier formation théorique et expérience concrète sur le terrain, au rythme de la vie d'une boulangerie artisanale.

Vos principales responsabilités seront les suivantes :

- Assurer l'accueil et le conseil des clients au comptoir
- Participer à la gestion des stocks et au réassort des produits
- Superviser la mise en place et la présentation des vitrines
- Soutenir l'organisation du travail de l'équipe de vente et de production
- Contrôler le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Participer à l'analyse des ventes et à la planification des besoins
- Contribuer à la formation et à l'accompagnement des apprentis en production ou en vente

Ce poste offre un cadre idéal pour développer vos compétences en gestion d'équipe, en organisation et en relation client, tout en évoluant dans un environnement artisanal reconnu pour son exigence et sa qualité.

Vous recherchez une formation en apprentissage qui allie exigence, autonomie et sens du service. Vous aimez le contact, la rigueur et souhaitez progresser dans un métier concret, au coeur d'une équipe de boulangerie artisanale.

Les compétences et qualités attendues :

- Organisation et réactivité dans un environnement à fort rythme
- Goût pour le travail en équipe et sens des responsabilités
- Bonne communication avec les clients et les collaborateurs
- Notions de gestion, de planification ou d'approvisionnement
- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Motivation à apprendre et à développer vos compétences en management

Une première expérience dans la vente, la restauration ou la boulangerie serait un atout, mais votre envie d'apprendre et votre sérieux feront la différence.