Assistant Manager Restauration Rapide Manager en Restauration Rapide H/F - Institut des Métiers Network - Bordeaux

Bienvenue chez Institut des Métiers Network - Bordeaux

OF-CFA Institut des Métiers Network est un organisme de formation spécialisé dans l'apprentissage, proposant des titres professionnels diplômants délivrés par le Ministère du Travail. Nous offrons des formations du niveau III (CAP) au niveau VII (Master) dans les domaines de la vente, de la négociation, du management, du commerce, de l'assistanat commercial, ainsi que de la restauration et de la cuisine.

Créé en 2015 à Montpellier, nous sommes implantés à Bordeaux, Lille, Lyon, Toulouse et Montpellier. Nous proposons une formation en alternance tout au long de l'année, sans calendrier scolaire fixe. Les entrées et sorties sont permanentes, permettant une intégration rapide sans attendre une rentrée spécifique.

Notre rythme d'alternance est de 1 jour en institut et 4 jours en entreprise, favorisant une immersion professionnelle efficace. Cette flexibilité est un atout majeur pour les candidats et les entreprises, qui peuvent recruter des apprentis à tout moment.

Nous accompagnons chaque apprenant dans son parcours pour garantir une formation adaptée aux exigences du marché du travail et favoriser son employabilité.

Aimez-vous coordonner une équipe tout en assurant un service fluide et efficace ?

L'Institut des Métiers Network - Bordeaux recherche un assistant manager en restauration rapide pour encadrer une équipe opérationnelle sur le terrain. Vous jouerez un rôle essentiel dans la gestion quotidienne du point de vente et dans la satisfaction des clients.

Au coeur de l'activité, vous alternez entre encadrement d'équipe, suivi des procédures et participation active au service. Vous travaillez en lien direct avec le manager du restaurant, les équipiers, les fournisseurs et parfois les clients en salle. Votre sens de l'organisation et votre rigueur garantissent la qualité du service et le respect des standards de la marque.

Vos principales missions sont les suivantes :

- Superviser les équipes sur les plages horaires attribuées
- Organiser les tâches quotidiennes et répartir les postes de travail
- Contrôler la qualité des produits et la conformité des préparations
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer activement à la préparation et au service aux heures de pointe
- Former les nouveaux collaborateurs sur les procédures et les outils internes
- Contribuer au suivi des stocks et aux commandes de matières premières

Ce poste offre un équilibre entre management, opérationnel et gestion, dans un environnement où la réactivité et la rigueur font la différence.

Ce poste s'adresse à une personne qui apprécie la polyvalence et la gestion d'équipe sur le terrain.

Vous possédez une première expérience en restauration rapide ou en gestion d'équipe dans un environnement similaire. Vous savez encadrer, motiver et accompagner des collaborateurs au quotidien.

Les compétences attendues sont :

- Maîtriser les bases du service en restauration rapide
- Savoir déléguer et contrôler l'exécution des tâches
- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Gérer les priorités dans un contexte à flux tendu
- Communiquer clairement avec l'équipe et la hiérarchie
- Être à l'aise avec les outils de suivi (commandes, plannings, stocks)

Une formation en management ou en hôtellerie-restauration sera appréciée, mais la motivation et la rigueur dans l'exécution des missions priment avant tout.