Cuisinier H/F - CAPSO

Le poste proposé concerne un internat, composé de jeunes de 3 à 15 ans.
Principales missions :
- Élaborer et préparer des repas (en moyenne de 80 à 90 / jour)
- Concevoir des menus équilibrés en respectant les portions , besoins et régimes alimentaires
- Gérer les approvisionnements : commandes, réception et stockage des denrées
- Respecter strictement les normes d'hygiène alimentaire (HACCP)
- Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire
- Possibilité d'organisation d'ateliers cuisines avec des jeunes
- Entretenir la cuisine et les équipements

Experience: 36 Mois

Compétences: CAP cuisine,Titre professionnel cuisinier,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Organiser le traitement des commandes,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement social pour enfants en difficultés

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.