Chef Gérant H/F - Entr'mets

Nous recrutons un(e) chef(fe) gérant (e) de Résidence de services à Cannes en CDI.

Être Chef gérant chez Entr'mets, c'est avant tout participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents.
Rattaché au Directeur de secteur, vous travaillez pour une résidence de services de luxe sur Cannes et offrez aux 80 convives une cuisine faite maison avec des produits frais et de saison : 2 entrées, 3 plats et 3 desserts par jour (avec commandes préalables).
Vous êtes également responsable de l'encadrement de votre équipe et de la gestion des coûts pour un bon équilibre budgétaire.
Vous participez à la vie de la Résidence Services et savez vous adapter. L'hygiène et la sécurité en cuisine sont une priorité.

Vous êtes :
Passionné(e) par votre métier et avez à coeur de faire plaisir
Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.
Vous maîtrisez les techniques culinaires et les normes HACCP.
Vous serez formé sur une semaine sur site.

Notre offre : CDI temps plein

Vous évoluez en équipe avec la salle sur un planning tournant sur 3 semaines : rythme de 7h30-15h30.
Rythme sur 3 semaines: semaine 1: jeudi, vendredi de repos, semaine 2: mardi, mercredi, semaine 3: lundi, samedi, dimanche.

13eme mois + mutuelle prise en charge intégralement par l'employeur + chèque cadeau de fin d'année 193 euros.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.