Chef de Partie H/F - Extracadabra

Brasserie française, cuisine maison.
Poste chaud.
Composition de l'équipe : 1 chef, 1 second, 4 chefs de partie et 1 plongeur.
Service 200 couverts.
Mise en place et tenir le poste chaud pendant le service (cuisson poisson et pâtes, garnitures).
Équipe sérieuse et agréable.

Brasserie française toute neuve. **************** travail autant une clientèle résidentielle et touristique. Service classe et décontracté. Cuisine moderne avec des produits sourcés et fait maison. Bonne ambiance de travail. Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène