Sommelier - Barman H/F - France Travail

Pour notre établissement situé sur la commune d'Hennebont, nous recrutons un sommelier/barman afin de venir en soutien à notre équipe de salle et de proposer une véritable offre concernant la partie boisson.

Sous la responsabilité du Directeur du Restaurant, vous serez en charge de créer une carte des vins attrayante et variée, de gérer la cave à vins, et de conseiller la clientèle sur les accords mets et vins. Vous serez également responsable de la préparation de cocktails et mocktails, contribuant ainsi à l'expérience gastronomique globale des clients.

Missions Principales :
Créer et mettre à jour la carte des vins en fonction des saisons et des tendances.
Gérer les stocks de la cave à vins, assurer la rotation des bouteilles et veiller à la qualité des produits.
Conseiller les clients sur le choix des vins et des spiritueux, en fonction de leurs préférences et des plats commandés.
Préparer et servir des cocktails et mocktails de haute qualité.
Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer une harmonie parfaite entre les plats et les boissons.

Profil Recherché :
Diplôme en sommellerie
Expérience minimale de 5 ans en tant que sommelier ou barman.
Connaissances approfondies des vins, des spiritueux, des cocktails et des mocktails.
Excellentes compétences en communication et en service client.
Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.

Le restaurant est fermé : le lundi et les soirs (du mardi, mercredi, jeudi).

Experience: 5 An(s)

Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle